PATTINI PROSECCO

PROSECCO EXTRA SECO D.O.C.

Tipo de vino: Vino blanco espumoso

Uvas: Glera

Denominación: DOC

Zona de producción: Véneto, Italia

Tamaño de la botella: 750 ml

Temp. de servicio: 6 - 8° C

Graduación alcohólica: 11% Vol.

Color: Color amarillo pajizo.

Fragancia: Aromas de deliciosa manzana dorada, pera y flor de acacia.

Sabor: Fresco y ligero en boca, con acidez y cuerpo equilibrados; armónico con un retrogusto largo y persistente.

Maridaje: Perfecto como aperitivo y para amenizar una fiesta.

VINIFICACIÓN:

Las mejores uvas, cuidadosamente seleccionadas, se despalillan y se dejan reposar durante 5-10 horas a una temperatura controlada de 10-12° C (proceso de maceración en frío). La primera fermentación también se realiza a temperatura controlada con la ayuda de levaduras seleccionadas, mientras que la aparición de la espuma, segunda fermentación, se produce en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con el método Charmat. Gracias a este proceso se garantizan las agradables y persistentes sensaciones de flores y frutos recién cogidos, propias de la uva glera.