PATTINI TOSCANA ROSSO

TOSCANA ROSSO I.G.T.

Tipo de vino: Vino tinto

Uvas: 90% Sangiovese, 10% Syrah

Denominación: Toscana IGT

Zona de producción: Toscana, Italia

Guarda: 3 años

Tamaño de la botella: 750 ml

Temp. de servicio: 18 - 20° C

Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

Color: Color rojo rubí con ribetes violáceos.

Fragancia: Bouquet afrutado y especiado, con importantes recuerdos a canela y regaliz.

Sabor: Seco y suave en boca, con un posgusto agradablemente tánico.

Maridaje: Perfecto con primeros platos salados, carnes asadas, caza silvestre.

VINIFICACIÓN:

Tras el estrujado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras seleccionadas. La temperatura de fermentación se mantiene entre 26 y 28°C y el mosto se bombea sobre sus hollejos dos veces al día para extraer sustancias colorantes y taninos. Al cabo de 18-20 días el vino se separa de los posos para evitar solubilizaciones de taninos amargos. Luego de 6 meses de crianza en barricas de roble francés, el vino se afina en grandes barricas de roble por 12 meses más, y luego en tanques de acero inoxidable hasta su embotellado.