VILLA LOREN RIPASSO

RIPASSO VALPOLICELLA D.O.C.

Tipo de vino: Vino tinto

Uvas: Corvina, Rondinella, Corvinone

Denominación: DOC

Zona de producción: Véneto, Italia

Guarda: 3 años

Tamaño de la botella: 750 ml

Temp. de servicio: 18 - 20° C

Graduación alcohólica: 14% Vol.

Color: Color rojo rubí intenso.

Fragancia: Un perfume complejo de cerezas, frutos rojos y especias.

Gusto: Paladar estructurado caracterizado por una atractiva redondez, taninos dulces y una elegancia única.

Maridaje: Es el acompañante ideal de carnes rojas asadas y a la parrilla y quesos curados.

VINIFICACIÓN:
Después de una cuidadosa selección de uvas Valpolicella con alto contenido de azúcar, la vinificación se realiza con el sistema “ Ganimede ” donde los hollejos y el vino se mezclan continuamente para extraer color y taninos. Durante el invierno, el vino Valpolicella se pasa sobre los hollejos que quedan de la elaboración del marone mediante la técnica tradicional del “Ripasso”, que aumenta el alcohol, el cuerpo y los perfumes del vino. El vino resultante se envejece en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de madera de roble.